怡乐Bei的私家菜

牛蛙有滋补解毒和治疗某些疾病的功效。一般人皆可食用，胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。牛蛙口感嫩滑多汁、高蛋白低脂肪，美容养颜不怕长胖哦。

原料：

牛蛙数只、葱头半个、辣椒、葱花、姜片、冰糖一小块、胡椒粉、郫县红油豆瓣酱、生抽、料酒、盐。

做法：

葱头半个切成片

1、把蛙洗净 [阅读全文…]

原料：五花肉

配料：豆瓣酱、花椒、八角、葱、姜

调味料：白砂糖、料酒、酱油

准备：将切成片的五花肉与凉水一起下锅，煮开1分钟后捞出，洗净浮沫待用

做法：

1.一点点油，热后放花椒、八角、葱、姜炝锅

2.放入焯过水的五花肉片，翻炒至没有水份

3. 当看到锅内有肉 [阅读全文…]

俗话说“立冬吃羊肉，一冬暖洋洋”。羊肉性温热，是冷天暖身的好食物，如果再配上萝卜，滋补的功效更好，而其中，最适合与羊肉一起入菜的是白萝卜和胡萝卜。之所以说，羊肉和白萝卜是绝配，主要是因为，这样不仅可解决吃羊肉易上火的问题，更重要的是还能营养互补。

原料：

羊肉、葱、姜、干辣椒、香叶、草 [阅读全文…]

原料：

鲜活汉江野生鲶鱼1尾、约750克、郫县豆瓣25克、泡辣椒25克、树椒丝30克、番茄酱25克、大蒜30克、香菜15克、精盐、胡椒粉、料酒、老抽、味精、蚝油、白糖、白醋、香油、红油、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。

做法：

1、先将鲶鱼摔昏，再用筷子从口腔中绞出内脏，剁去头尾作它用 [阅读全文…]

腊鸭切块、洗净，姜切片，小葱洗净切末备用。

烧一锅水，水开后，将腊鸭放入，汆烫片刻，捞起放入砂锅，加入姜片、温水(水量宜稍多一些)，盖盖儿煮开。

汤开后，转中小火炖煮一个半小时，熬到汤色发白，腊鸭出香。

将藕切去藕节，去皮切成滚刀块，放入砂锅一起熬煮，一个小时后，即可关火。

喝 [阅读全文…]

菜系及功效：川菜

主料：鲫鱼

辅料：蒜,姜,葱,胡豆办酱,酱油

教您红烧鲫鱼 全程图解怎么做，如何做红烧鲫鱼 全程图解才好吃

注意清洗干净鱼的腹腔，现在的水体都有不同程度的污染，所以鱼的腹腔中都有黑膜！

在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味！

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